キッチンガーデン

早取りサラダミックス ベビーリーフを水耕栽培しています。 使用するのはハイドロカルチャーに使うハイドロコーンです。 土でなく水で育てるとコバエが来ないので食用の植物は水耕栽培です。今回使ったのはホームセンターで購入したサラダミックスの種です。窓辺に置いて成長を見守ります。

ブロッコリースプラウトの種を撒いてから収穫できるまでを記録してみました。 ホームセンターで購入した種には5回収穫できる量が入っていました。 スプラウト栽培用の容器に種を入れます。上部は網になっていて種をバラバラと重ならないように入れます。下の部分には種がヒタヒタになるまで水を入れます。 1日目 芽が出るまではアルミホイルで蓋をしておき、毎日新鮮な水に取り替えます。 4日目 こっそり覗いて芽が出ている事を確認。でもまだアルミホイルは外しません。 集団体恐怖症の方は閲覧注意かも？ 5日目 ここまで育ってきたところでアルミホイルを外します。 12日目 ここまで成長したら収穫してOKです。袋には約1週間で収穫できると記載ありましたが、今回は12日目で食べごろサイズになりました。春夏ならもっと早いかもしれません。 サラダだけでなくパスタなどのトッピング、お味噌汁の具など何に入れてもよく合うし、何より新鮮採れたてなのが嬉しいです。

ブロッコリースプラウトをキッチンで育てています。 色々な料理にトッピングしてお手軽に栄養をプラス。 ブロッコリースプラウトに含まれるスルホォラファンは、とても抗酸化作用、抗がん作用があるとされとても健康に良いとされています。スーパーで買ってもいいのですか、ほんの少量なのにプラスチックの容器がゴミになってしまいますし、余らせてしまうことも。 種から育てると必要な時に必要な量だけ使えるので便利です。